| Tempo di preparazione | 2 ore |
| Tempo Passivo | 1 ora |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 500 g alici fresche
- farina (quanto basta)
- menta in foglie
- aceto (possibilmente di vino)
- olio d'oliva (quanto basta)
- olio per friggere
- sale
- pepe (secondo i gusti)
Ingredienti
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Istruzioni
- Pulire bene le alici, spinarle, privandole della testa e della coda e poi aprirle in due.
- Infarinare e friggere le alici da entrambi i lati, poi scolarle e farle asciugare su carta assorbente.
- In una ciotola mescolare dell'olio d'oliva con l'aceto, il sale e il .
- Disporre le alici in una pirofila, irrorandole con l'emulsione all'aceto ed aggiungere sulla superficie le foglie di menta.
- Prima di consumarle lasciarle a per un'ora abbondante in frigorifero.