Zucca gialla marinata in salsa agra

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Zucca gialla marinata in salsa agra
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulire la zucca, privandola dei semi e tagliatela a fette sottili ma non troppo.
  2. Passare le fette di zucca nella farina e friggere in olio ben caldo finché non saranno dorate, quindi togliere l'olio in eccesso deponendole su carta assorbente.
  3. Intanto soffriggere la cipolla tritata finemente, le foglioline di menta, i chiodi di garofano e spolverate con la noce moscata, aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e fare cuocere per 3 o 4 minuti.
  4. In una terrina, alternare uno strato di zucca ad uno con la salsa preparata.
  5. Servire dopo almeno due ore di marinatura.
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