Tiramisù

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Tiramisù
Porzioni
pirofila
Ingredienti
Porzioni
pirofila
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate abbondante caffè e lasciate raffreddare.
  2. Separare in due coppe i tuorli e gli albumi.
  3. Unite ai tuorli lo zucchero e montate bene fino ad ottenere un composto molto cremoso.
  4. Montare gli albumi.
  5. Montate la panna.
  6. Mescolare i tuorli con lo zucchero e la panna, poi aggiungete gli albumi che dovete miscelare delicatamente.
  7. In ultimo aggiungete il mascarpone, se restano i grumi potete anche usare le fruste a velocità bassa.
  8. Preparare una tortiera (o altro a piacimento) in cui porre i savoiardi dopo averli inzuppati nel caffè tiepido.
  9. Una volta ultimato uno strato, versarci una parte del composto.
  10. Ricoprire con un altro strato di savoiardi e completare con la crema restante.
  11. Spolverizzare con il cacao amaro.
  12. Lasciare riposare in frigo per almeno mezza giornata.
Recipe Notes

Variante

Chi ama i sapori forti può aggiungere alla crema dei pezzetti di cioccolato, preferibilmente fondente.

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