Sogliole gratinate

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Sogliole gratinate
Istruzioni
  1. Sfilettare un sogliola, infarinare le 2 metà separatamente e farle dorare in padella con il burro.
  2. Bagnare quindi con un po' di brandy, aggiungere sale, pepe, prezzemolo e un paio di cucchiai di panna.Lasciare asciugare un po'.
  3. Imburrare una teglia e sistemare i filetti, quindi infornarla per fare gratinare le sogliole (bastano pochi minuti).
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