Sformato di piselli

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Sformato di piselli
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Ingredienti
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Istruzioni
  1. Fare lessare i piselli con la cipolla finemente affettata ed acqua sufficiente a coprirli.
  2. Nel frattempo, preparare una besciamella con la farina, il burro, il latte ed un pizzico di sale.
  3. Una volta raggiunta la giusta consistenza, allontanarla dal fuoco e, quando si è raffreddata, aggiungere le uova.
  4. Frullare i piselli cotti e scolati ed unirli alla besciamella.
  5. Quando saranno ben amalgamati, versare la crema ottenuta in singoli stampini precedentemente imburrati e spolverati di pangrattato.
  6. Cuocere a bagnomaria per circa 50 minuti a 180°C.
  7. Spegnere il forno e lasciarvi gli stampini ancora per 10 minuti a riposare.
  8. Estrarli e capovolgerli su un piatto di portata.
  9. Servire tiepido.
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