Sacher Torte (senza marmellata)

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Sacher Torte (senza marmellata)
Porzioni
Ingredienti
Per la pasta
Per la glassa:
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Ingredienti
Per la pasta
Per la glassa:
Istruzioni
  1. In una scodella, lavorare in crema lo zucchero ed i tuorli, aggiungere del burro ammorbidito, il lievito, la farina ed un pizzico di sale.
  2. Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria per poi aggiungerlo al preparato.
  3. Montare albumi a neve in maniera compatta e mescolare il tutto con cautela.
  4. Imburrare il fondo di una tortiera e versarci la pasta.
  5. Fare cuocere in forno a temperatura media.
  6. Nel frattempo preparare la glassa, fare sciogliere il cioccolato lentamente a bagnomaria con un pochino d'acqua e zucchero.
  7. Ricoprire il dolce con questa glassa e lasciatela indurire prima di servire.
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