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Ingredienti
- 300 g fragole
- 300 g marmellata di fragole
- 150 zucchero
- 120 farina
- 30 fecola di patate
- 5 uova
- limone scorza grattugiata
- sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone.
- Unite la farina e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
- Versate il composto su una placca rettangolare foderata con carta da forno, livellandolo ad un'altezza di circa un centimetro.
- Cuocete in forno a 200° per 15 minuti.
- Capovolgete la teglia su un canovaccio umido e sollevate la carta poi arrotolate dolce e canovaccio. Lasciate intiepidire.
- Srotolate e spalmate con la marmellata poi sistematevi le fragole a spicchi.
- Arrotolate il dolce e lasciatelo raffreddare.