Risotto Teroldego

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Risotto Teroldego
Portata Primi piatti
Porzioni
persone
Ingredienti
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritare finemente la cipolla, farla imbiondire con del burro e dell'olio di semi.
  2. Gettare nella padella il riso e rosolarlo, continuando a mescolare con un mestolo di legno.
  3. Bagnare con il vino Teroldego, mescolare e attendere che il vino sia evaporato.Aggiungere poco alla volta e alternativamente del brodo e la mezza bottiglia di Teroldego e far cuocere, continuando a mescolare per circa un quarto d'ora.
  4. A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mettere nel riso una noce di burro e una abbondante spolverata di grana grattugiato, mescolare bene e versare nel piatto di portata.
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