| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 400 g riso
- 1 cipolla
- burro
- olio di semi
- 1/2 bottiglia vino rosso Teroldego
- brodo
- grana grattugiato
Ingredienti
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Istruzioni
- Tritare finemente la cipolla, farla con del burro e dell'olio di semi.
- Gettare nella padella il riso e rosolarlo, continuando a mescolare con un mestolo di legno.
- con il vino Teroldego, mescolare e attendere che il vino sia evaporato. Aggiungere poco alla volta e alternativamente del brodo e la mezza bottiglia di Teroldego e far cuocere, continuando a mescolare per circa un quarto d'ora.
- A cottura ultimata, spegnere il fuoco e mettere nel riso una noce di burro e una abbondante spolverata di grana grattugiato, mescolare bene e versare nel piatto di portata.