Risotto al limone

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Risotto al limone
Portata Primi piatti
Porzioni
persone
Ingredienti
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Grattugiare la scorza dei limoni e spremerli.
  2. Portare ad ebollizione dell'acqua.
  3. Mettere una noce di burro, la cipolla, il curry e la scorza di limone grattugiata in una padella e amalgamare il tutto a fuoco molto basso.
  4. Aggiungere il riso e farlo abbrustolire leggermente, per evitare che perda troppo amido.
  5. Aggiungere l'acqua bollente poco per volta fino a cottura del riso ultimata.
  6. Aggiungere il succo di limone, il prezzemolo tritato e il parmigiano prima di servire.
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