Polpette di spinaci e besciamella

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Polpette di spinaci e besciamella
Portata Antipasti, Contorni
Porzioni
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Istruzioni
  1. Lessare gli spinaci in poca acqua salata; sgocciolarli, tritarli e farli insaporire in un tegame con il burro.
  2. Aggiungere la besciamella, poi un uovo, il formaggio grattugiato e il prosciutto cotto tritato.Mescolare bene, salare se necessario, e formare delle polpettine.
  3. Infarinare leggermente le polpettine, passarle nell'uovo sbattuto e farle dorare nel rimanente burro.
  4. Servirle ben calde.
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