Pennette al ragù di primavera

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Pennette al ragù di primavera
Portata Primi piatti
Porzioni
persone
Ingredienti
Portata Primi piatti
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Lessate, al dente, in poca acqua salata, i piselli.
  2. Mondate e lavate la verdura.
  3. Tagliate a fettine i cipollotti, le carote e il sedano.
  4. Eliminate la parte fibrosa degli asparagi, e riduceteli a rondelle, lasciando intere le punte.
  5. In una padella antiaderente fate rosolare i cipollotti nell'olio. Unite la maggiorana, la carota, il sedano e gli asparagi.
  6. Salate, coprite e fate cuocere per poco più di 10 minuti.
  7. Aggiungete i piselli, con un goccio della loro acqua di cottura, coprite nuovamente e cuocete ancora 5 minuti. Aggiustate di sale.
  8. Cuocete al dente la pasta, scolatela e unitela alle verdure.
  9. Fatela insaporire per 2-3 minuti e servitela subito.
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