| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 320 g pennette integrali
- 2 manciate piselli sgranati
- 1 mazzetto asparagi
- 2 cipollotti
- 1 carota
- 1 sedano (gambo)
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
- sale
- maggiorana
Ingredienti
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Istruzioni
- Lessate, al dente, in poca acqua salata, i piselli.
- Mondate e lavate la verdura.
- Tagliate a fettine i cipollotti, le carote e il .
- Eliminate la parte fibrosa degli asparagi, e riduceteli a rondelle, lasciando intere le punte.
- In una padella antiaderente fate i cipollotti nell'olio. Unite la , la carota, il e gli asparagi.
- Salate, coprite e fate cuocere per poco più di 10 minuti.
- Aggiungete i piselli, con un goccio della loro acqua di cottura, coprite nuovamente e cuocete ancora 5 minuti. Aggiustate di sale.
- Cuocete al dente la pasta, scolatela e unitela alle verdure.
- Fatela insaporire per 2-3 minuti e servitela subito.