Pasta con cipolle e zucchine

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Pasta con cipolle e zucchine
Portata Primi piatti
Porzioni
Ingredienti
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Istruzioni
  1. Lavare e tagliare a rondelle le zucchine.
  2. In una padella sufficientemente ampia, fare soffriggere la cipolla finché questa prende leggermente colore.
  3. Aggiungere al soffritto le zucchine con ancora un filo d'olio, del sale e un bicchiere scarso di acqua.
  4. Coprire il tutto e lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto.
  5. Nel mentre preparare l'acqua e far cuocere la pasta.
  6. Una volte pronte versare la pasta nella padella delle zucchine lasciando il fuoco accesso e nel mentre aggiungere il grana tagliato a piccoli cubetti.
  7. Lasciate sciogliere leggermente il grana e servite con una spolverata di pepe.
Recipe Notes

Durante la cottura verificate spesso il sale nelle zucchine che tendono a diventare insipide.

Il grana è fondamentale per la ricetta che sia grattugiato o tagliato a cubetti.

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