Istruzioni
- Lavare e tagliare a rondelle le zucchine.
- In una padella sufficientemente ampia, fare la cipolla finché questa prende leggermente colore.
- Aggiungere al soffritto le zucchine con ancora un filo d'olio, del sale e un bicchiere scarso di acqua.
- Coprire il tutto e lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto.
- Nel mentre preparare l'acqua e far cuocere la pasta.
- Una volte pronte versare la pasta nella padella delle zucchine lasciando il fuoco accesso e nel mentre aggiungere il grana tagliato a piccoli cubetti.
- Lasciate sciogliere leggermente il grana e servite con una spolverata di .
Recipe Notes
Durante la cottura verificate spesso il sale nelle zucchine che tendono a diventare insipide.
Il grana è fondamentale per la ricetta che sia grattugiato o tagliato a cubetti.