Palline di polenta

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Palline di polenta
Porzioni
Ingredienti
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Istruzioni
  1. Portare ad ebollizione il latte con un pizzico di sale, versarvi la farina e cuocere per circa 45 minuti mescolando frequentemente.
  2. Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire e aggiungere le due uova, amalgamando con cura.
  3. Formare delle palline con l'impasto e lessarle in acqua bollente salata. Scolare le palline di polenta appena vengono a galla.
  4. Scaldare la panna aggiungendovi un po' di sale, il parmigiano, il prosciutto cotto tritato e il burro.
  5. Condire le palline di polenta con la salsa e servire ben caldo.
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