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Ingredienti
- 200 g farina di mais
- 1 bicchiere panna
- 50 g prosciutto cotto
- 4 cucchiai Parmigiano
- 2 uova
- latte
- burro
- sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Portare ad ebollizione il latte con un pizzico di sale, versarvi la farina e cuocere per circa 45 minuti mescolando frequentemente.
- Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire e aggiungere le due uova, amalgamando con cura.
- Formare delle palline con l'impasto e lessarle in acqua bollente salata. Scolare le palline di polenta appena vengono a galla.
- Scaldare la panna aggiungendovi un po' di sale, il parmigiano, il prosciutto cotto tritato e il burro.
- Condire le palline di polenta con la salsa e servire ben caldo.