Marmellata di mele alla liquirizia

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Marmellata di mele alla liquirizia
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Istruzioni
  1. Sbucciare le mele, togliere i torsoli e affettarle sottilmente in una ciotola.
  2. In una pentola ampia, unire lo zucchero, l'acqua e le scaglie di liquirizia fino a formare uno sciroppo.
  3. Se le scaglie non si sciolgono completamente non è un problema: avrà tempo di sciogliersi durante la cottura.
  4. Aggiungere le mele e cuocere fino quasi ad ottenere la densità desiderata per la marmellata (1 ora almeno).
  5. Frullare con un frullino ad immersione e ultimare la cottura.
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