| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- lasagne precotte
- 1 melanzana
- 1 scatola pomodori pelati tagliati a cubetti
- 1/2 bottiglia salsa
- 400 g ricotta magra
- ricotta marzotica (o ricotta romana) grattugiata
- aglio
- olio d'oliva
- basilico
- menta
Ingredienti
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Istruzioni
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in uno scolapasta con del sale grosso, in modo che perdano il sapore amarognolo (verrà fuori un liquido marroncino); lasciarle per almeno un'ora.
- l' in abbondante olio, aggiungere le melanzane (cercando di togliere il sale in eccesso); dopo una decina di minuti, aggiungere i pomodori a cubetti.
- Dopo altri dieci minuti aggiungere la salsa e far cuocere il sugo.
- A cottura ultimata, aggiungere gli : o menta, possibilmente freschi, una teglia da forno, metterci sul fondo un paio di cucchiai di sugo (senza melanzane), quindi il primo strato di lasagne; condire con abbondante sugo (melanzane comprese), qualche cucchiaio di ricotta magra e una spolverata di ricotta marzotica.
- Continuare alternando lasagne e condimento, sino alla quinta sfoglia, che coprirete solo con sugo, una spolverata di ricotta marzotica e qualche fiocchetto di burro.
- Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.
- A questo punto togliete l'alluminio e continuate la cottura per altri 10/15 minuti.