Insalata allegra

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Insalata allegra
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Istruzioni
  1. Sgocciolate il palmito e tagliatelo a rondelle che raccoglierete in una ciotola.
  2. Pulite bene scartando le eventuali foglie esterne sciupate e lavate accuratamente le piantine di indivia belga; tagliatele a rondelle, a bastoncini il groviera, a fette le uova dopo averle fatte rassodare e raffreddare sotto l'acqua corrente.
  3. Condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento, facendo una salsina.
  4. Per ultimo aggiungete l'avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline.
  5. Mescolate delicatamente e servire.
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