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Ingredienti
- 125 g margarina molle
- 60 g zucchero
- 175 g farina bianca
- 4 cucchiai limone (succo)
- marmellata di fragole
Ingredienti
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Istruzioni
- Sbattete la margarina con la frusta in una terrina, fino ad ottenere una crema.
- Aggiungere lo zucchero e sbattete, poi unitevi la farina passata in un setaccio e mescolate col cucchiaio di legno, da ultimo aggiungete il limone.
- Rovesciate il composto sul piano di lavoro, dividetelo in due parti uguali e formate con ciascuna parte un rotolo di 3-4 cm di diametro.
- Avvolgete ogni rotolo con una pellicola trasparente e ponete a riposare in congelatore finché tutti i rotoli saranno diventati duri.
- Togliete un rotolo dal congelatore e tagliatelo a fettine sottili, prendete ogni fettina in mano, modellatela dandogli la forma di un disco, ponetelo su una teglia coperta di carta da forno e premete leggermente il centro in modo da formare un piccolo incavo.
- Mescolate la marmellata di fragole per renderla più liquida, poi versatene un po' al centro di ogni disco.
- Togliete l'altro rotolo dal congelatore, tagliatelo a fettine e modellatele scaldandole fra le mani, coprite i dischetti con la marmellata con una di queste fettine, premete bene i bordi e disponete i biscotti ottenuti sulla teglia mantenendo la maggior distanza possibile gli uni dagli altri, dato che durante la cottura si espanderanno molto.
- Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
- A cottura ultimata attendete che si siano raffreddati prima di toglierli dalla teglia.