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Ingredienti
- 4 funghi grandezza media
- 2 tuorli d'uovo
- 2 filetti acciughe tritati
- limone (succo di mezzo limone)
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 20 g burro fuso
- 2 cucchiai acqua
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Ingredienti
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Istruzioni
- Pulire e tagliare i funghi a lamelle sottili e disporli su un piatto leggermente imburrato precedentemente cosparso di piccoli dadi di e carote.
- Preparare la salsa emulsionando i tuorli d'uovo con le acciughe, il succo di limone, l'olio, il burro fuso e l'acqua fino a ottenere una salsa ben legata e non troppo spessa, aggiungere il , sale e .
- Ricoprire i funghi, passare in forno per qualche minuto a 200 gradi. Servire subito.