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porzione
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Ingredienti
- 2 uova
- 3 cucchiai pangrattato
- formaggio latteria
- 1 pomodoro maturo di medie dimensioni
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- grana
- sale
- pepe
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettere in una terrina le uova e sbatterle con una forchetta per un paio di minuti per realizzare un composto omogeneo.
- Aggiungere il sale, il , il pan grattato, l'olio d'oliva e mescolare il tutto.
- Tagliare il pomodoro a dadi e aggiungerlo all'impasto.
- Tagliare il formaggio latteria a dadi e aggiungerlo all'impasto.
- Aggiungere una bella spolverata di grana grattugiato.
- Prendere una padella antiaderente, scaldarla molto bene e versarci l'impasto distribuendolo omogeneamente.
- Quando il lato della frittata sarà ben dorato giratela dall'altro lato perché si perfezioni la cottura.
- Aggiungete delle scaglie di grana sulla superficie della frittata.
- Servite la frittata calda o fredda a piacimento.