| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 300 g fave secche
- 500 g cicorielle di campagna
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Ingredienti
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Istruzioni
- Bollite le fave secche in poca acqua leggermente salata.
- A metà cottura aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate continuare la cottura a fuoco basso, aggiungendo acqua tiepida fino ad ottenere una purea.
- Lavare e risciacquare più volte la verdura.
- Farla cuocere in abbondante acqua salata. Scolare bene e servire le cicorielle unite alla purea di fave.
- Condire il tutto con olio extravergine d’oliva crudo a piacere.
- Servite questa pietanza calda.
Recipe Notes
Se servito come primo piatto, si accompagna bene con dei .
Se servito come contorno, accompagna bene le carni.