Delizia di Ribes

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Delizia di Ribes
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Ingredienti
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Istruzioni
  1. In una scodella montate i tuorli assieme allo zucchero.
  2. Unite le mandorle mescolando bene, poi aggiungere, con un colino, la farina ed il lievito.
  3. A parte montate a neve gli albumi, aggiungetevi un pizzico di sale e aggiungeteli delicatamente al composto, mescolando dal basso in alto e viceversa.
  4. Accendete il forno a 200°C.
  5. Imburrate e infarinate una teglia di circa 20 cm di diametro e versatevi 1/3 del composto.
  6. Cuocete nel forno caldo 10 minuti circa, sformate subito e lasciate raffreddare.
  7. Ripetete l'operazione altre 2 volte, ripulendo sempre perfettamente la teglia.
  8. Intanto lavate il ribes e sgranatene una parte.
  9. Diluite con metà Kirsch la marmellata.
  10. Spruzzate con il Kirsch rimasto i dischi di torta e spalmateli generosamente con la marmellata sovrapponendoli.
  11. Distribuite fra i dischi il Ribes sgranato.
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