Istruzioni
- In una scodella montate i tuorli assieme allo zucchero.
- Unite le mandorle mescolando bene, poi aggiungere, con un colino, la farina ed il lievito.
- A parte montate a neve gli albumi, aggiungetevi un pizzico di sale e aggiungeteli delicatamente al composto, mescolando dal basso in alto e viceversa.
- Accendete il forno a 200°C.
- Imburrate e infarinate una teglia di circa 20 cm di diametro e versatevi 1/3 del composto.
- Cuocete nel forno caldo 10 minuti circa, sformate subito e lasciate raffreddare.
- Ripetete l'operazione altre 2 volte, ripulendo sempre perfettamente la teglia.
- Intanto lavate il ribes e sgranatene una parte.
- Diluite con metà Kirsch la marmellata.
- Spruzzate con il Kirsch rimasto i dischi di torta e spalmateli generosamente con la marmellata sovrapponendoli.
- Distribuite fra i dischi il Ribes sgranato.