| Porzioni |
|
Ingredienti
- 80 g farina
- 80 g zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 1/2 litro latte
- 4 gocce essenza di vaniglia
- limone solo la scorza
Ingredienti
|
|
Istruzioni
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non diventa una crema di colore giallino chiaro, quindi aggiungere poco a poco la farina fino a rendere la crema piuttosto pastosa.
- Aggiungere a poco a poco il latte ed infine la vaniglia.
- Mettere la scorza di un limone e portare a cottura.
- La cottura deve essere fatta a fuoco abbastanza basso altrimenti si attacca, e bisogna girare la crema continuamente con energia altrimenti si formano dei grumi che poi sono difficili da togliere.
- La cottura termina quando la crema si raddensa.
Recipe Notes
Indicata come farcitura per numerosi dolci.