| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 300 g pane bianco raffermo
- 0.5 l latte
- 100 g speck
- 1/2 cipolla
- 1 noce burro
- 2 uova
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 40 g farina
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- sale q.b.
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettere in ammollo il pane tagliato a dadini nel latte tiepido per circa 2 ore. Sgocciolarlo e strizzarlo.
- In una padella con l'olio la cipolla tritata finemente e lo speck.
- Riunire in una terrina il soffritto, il pane, la farina, le uova e il . Salare e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Formare otto palle dalle dimensioni di una piccola mela.
- Cuocere le palle in brodo di carne o acqua salata, finché non affiorano (15 minuti circa).
Recipe Notes
Possono essere serviti in brodo, come zuppa, oppure, dopo averli scolati, si possono condire con burro fuso, cipolla e o con salsa di pomodoro.