Budino di mele con biscotti

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Budino di mele con biscotti
Porzioni
persone
Ingredienti
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Istruzioni
  1. Sbucciare le mele e privarle del torsolo, affettarle e farle cuocere in una casseruola con i due cucchiai di zucchero e qualche cucchiaio d'acqua.
  2. Schiacciare le mele cotte fino all'ottenimento di una purea omogenea.
  3. Aggiungere alle mele i biscotti sbriciolati finemente, il cioccolato e la scorza di limone grattugiata.
  4. Completare l'impasto aggiungendo delicatamente i tuorli delle uova, il latte e gli albumi montati a neve.
  5. Imburrare uno stampo per budino e cospargerlo di pan grattato.
  6. Versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno moderato per circa un'ora.
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