Antipasto di verdure miste

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Antipasto di verdure miste
Portata Antipasti, Contorni
Porzioni
Ingredienti
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Mondare i carciofi e dividere in quarti i cuori.
  2. Spuntare e affettare i funghi e le carote; mondare le cipolline e gli asparagi di cui utilizzeranno solo la parte tenera.
  3. Mettere tutte le verdure in una pirofila di pirex, aggiungere una cucchiaiata di capperi, il succo del limone e 1/2 tazza d'acqua.
  4. Coprire il recipiente con la pellicola trasparente e cuocete a potenza massima per sei minuti.
  5. Amalgamare le verdure, salare, pepare e, sempre coprendo con la pellicola ultimare la cottura per ulteriori sei minuti.
  6. Lasciar riposare per cinque minuti e prima di levare dal forno.
  7. Disporre allora le verdure in una terrina di coccio tenuta in caldo, aggiungere l'amido al fondo di cottura e stemperare bene; passare nel forno per un minuto sempre a potenza massima.
  8. Versare la salsina sopra le verdure e servire.
Recipe Notes

È anche possibile servire il misto di verdure per contorno: rende ricco il secondo piatto!

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