Antipasto di Melanzane

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Portata Antipasti, Contorni
Porzioni
Ingredienti
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Istruzioni
  1. Lavare le melanzane, tagliarle a fette per lunghezza, lasciarle asciugare coprendole con poco sale.
  2. Tagliare il basilico e unirlo all'aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Si otterrà una salsina.
  3. Pulire le melanzane dal sale e cuocerle su entrambi i lati alla griglia.
  4. In un'insalatiera mescolare le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.

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