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Ingredienti
- 4 melanzane
- 1 mazzetto basilico
- aceto di mele q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
Ingredienti
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Istruzioni
- Lavare le melanzane, tagliarle a fette per lunghezza, lasciarle asciugare coprendole con poco sale.
- Tagliare il e unirlo all' tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Si otterrà una salsina.
- Pulire le melanzane dal sale e cuocerle su entrambi i lati alla .
- In un'insalatiera mescolare le melanzane con salsa di e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.