| Tempo di cottura | 50 minuti |
| Porzioni |
porzioni
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Ingredienti
Per il ripieno
- 800 g mele sbucciate e tagliate a fette
- 50 g pangrattato
- 50 g zucchero
- 40 g uvetta sultanina
- 30 g pinoli
- 1/2 cucchiaio cannella
- chiodo di garofano un pizzico
- 1 tuorlo d'uovo
Ingredienti
Per il ripieno
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Istruzioni
Preparare il ripieno
- Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno.
Per la pasta frolla
- Versare la farina su una spianatoia e formare al centro la fontana.
- Tagliare il burro a dadi ed unendolo prima allo zucchero, all'uovo, alla buccia di limone grattugiata ed al sale, formare con la farina un impasto omogeneo.
- Lasciare riposare in un luogo fresco per mezz'ora.
La cottura
- Riscaldare il forno a 220ºC.
- Tirare l'impasto formando un rettangolo alto 5 mm, sistemare il ripieno al centro, nel senso della lunghezza.
- Chiudere lo strudel ed adagiarlo delicatamente sulla teglia.
- Spennellarlo con il tuorlo sbattuto e cuocerlo a 220ºC per circa 50 minuti.
Recipe Notes
Suggerimenti
Prima di servirlo si può spolverare il dolce con dello zucchero a velo a piacere.
Uva sultanina e/o pinoli, a seconda dei propri gusti, si possono omettere dal ripieno, nonostante siano fondamentali per dare il caratteristico sapore allo Strudel.