| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 200 lenticchie secche
- 120 cipolla
- 100 tritello di farro
- 100 carota
- alloro qualche foglia
- brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe in grani
Ingredienti
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Istruzioni
- Lasciate le lenticchie in ammollo per circa 4 ore.
- Al momento di preparare la minestra, tritate la carota e la cipolla; fate il tutto in un filo d'olio, insieme con l', quindi unite le lenticchie sgocciolate, il tritello di farro, e circa 2 litri di brodo.
- Coprite con un coperchio e lasciate bollire, a fuoco moderato, per 50 minuti circa.
- Insaporite la minestra con un pizzico di sale, una generosa macinata di , abbondante olio crudo e servite.