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Ingredienti
- 300 g riso Basmati integrale
- 1 cucchiaio curry
- 300 g seitan
- sale q.b.
- 4 porri novelli
- 20 g olio extravergine d'oliva
- 1 spruzzata soyu
- 1 cucchiaio erba cipollina
Ingredienti
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Istruzioni
- Lavare il riso Basmati, coprirlo con due dita d’acqua salata e cuocerlo a fuoco moderato per circa 45 minuti, coprendo la pentola.
- Nel frattempo affettare sottilmente i porri, stufarli in padella con olio, sale e un goccio di acqua per 15 minuti circa.
- Aggiungere quindi il seitan, tagliato a cubetti di circa due centimetri, il , ancora per 5 minuti.
- A fine cottura spruzzare con il soyu.
- Disporre in un piatto il riso Basmati con un piccolo cratere centrale dove verseremo i porri al seitan. Spolverare quindi con l’ tritata e servire tiepido.
Recipe Notes
Il riso Basmati è un riso eccezionalmente fragrante.
Essendo povero di amidi non è colloso e il chicco resta ben sgranato: si presta a preparazioni veloci con vari abbinamenti.