| Porzioni |
|
Ingredienti
- 320 g burro reso in pomata
- 300 g zucchero semolato
- 3 tuorli d'uovo
- 3 albumi d'uovo montati a neve ben ferma
- 150 g farina tipo 00
- 150 g fecola di patate
- 10 g lievito chimico
Istruzioni
- il burro con lo zucchero, aggiungervi i tuorli d'uovo continuando a sbattere energicamente.
- Quando abbiamo ottenuto un composto spumoso, incorporarvi la farina e la di setacciati e il lievito, infine gli albumi montati in precedenza a neve ben ferma.
- Versare in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno a calore moderato 160/170°C per 35 minuti circa.