| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 700 g carne cruda per carpaccio
- 500 g impasto per pizza
- 8 gambi sedano
- 1 mazzetto rucola
- grana in scaglie
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Spianare la pasta dello spessore che desiderate (ognuno di noi ha il suo spessore di pizza preferito), disporla su una placca da forno leggermente unta di olio e punzecchiarla con una forchetta.
- Aggiungere del sale e irrorarla con poco olio.
- Fare cuocere in forno a 220° per 20 minuti circa, poi lasciarla raffreddare.
- Prima di servire, cospargere la pizza con il carpaccio di carne, il tagliato a rondelle, qualche fogliolina di e la rucola.
- Condire infine la pizza con olio d'oliva crudo versato a filo, scaglie di grana, un pizzico di sale e una presa di nero possibilmente macinato fresco.