Istruzioni
- Mettere la farina in una scodella e stemperala con due-tre cucchiai di latte.
- Scaldare il rimanente latte aggiungendo lo zucchero, la vanillina e la farina.
- Mescolare con continuità per una decina di minuti facendo attenzione che non si formino grumi.
- Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e aggiungere i tuorli.
- Rimettere sul fuoco e cuocere a fiamma debole, mescolando bene fino a quando la crema sarà ispessita.
- Togliere dal fuoco e aggiungere alla crema la banana tagliata a fettine molto sottili.
- Versare il tutto nelle coppette e servire freddo.