Ingredienti
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Istruzioni
- Mettere in una casseruola l'acqua, lo zucchero e qualche tronchetto di (dipende quanto sono grandi e quanto vi piace...) e portare ad ebollizione.
- Far bollire lentamente per 10 minuti.
- Aggiungere le pere così come sono e, una volta ripreso il bollore, far cuocere per circa 20 minuti (regolatevi a seconda di quanto sono mature le pere, ecc...)
- Quando sono cotte spegnete e lasciatele intiepidire nel sugo che si è creato.
- Quando le pere sono ragionevolmente tiepide (nel senso che non fanno venire le vesciche sulle dita) togliete la buccia (dovrebbe venire via solo uno strato sottilissimo), tagliatele a metà e levate il torsolo.
- Mettetele in una pirofila con il cioccolato tritato e utilizzate il sugo della cottura per farlo sciogliere ed avere una cremina che useremo per ricoprire le pere.
- Prima di portarle in tavola, passatele al forno per far sciogliere il cioccolato ed intiepidire le pere.