Far cuocere in un recipiente coperto carne o altre vivande, a fuoco molto moderato, in un sugo allungato con acqua, vino o brodo, quando la pietanza non è sufficientemente umida.
Far cuocere in un recipiente coperto carne o altre vivande, a fuoco molto moderato, in un sugo allungato con acqua, vino o brodo, quando la pietanza non è sufficientemente umida.