Far cuocere a fuoco bassissimo in olio e burro le verdure in genere e le cipolle in particolare, facendole intenerire al massimo ma evitando che prendano colore o, peggio, che si brucino.
Far cuocere a fuoco bassissimo in olio e burro le verdure in genere e le cipolle in particolare, facendole intenerire al massimo ma evitando che prendano colore o, peggio, che si brucino.