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Ingredienti
- 60 g uvetta sultanina di Corinto
- 10 g lievito di birra
- 500 g farina
- 200 g zucchero
- 6 uova
- 200 g burro fuso
Ingredienti
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Istruzioni
- Mondate l'uvetta, lavatela e poi tenetela a bagno nell'acqua calda per una mezz'ora quindi scolatela, asciugatela ed infarinatela.
- Mettete il lievito in una ciotola, scioglietelo con mezzo bicchiere d'acqua tiepida (1/2 dl circa), aggiungete la farina e lo zucchero, mescolati tra loro, quindi le uova, che avrete precedentemente battuto.
- Aggiungete l'uvetta ed infine, poco per volta, il burro fuso.
- Impastate tutto insieme e lavorate la pasta per circa un quarto d'ora, battendola a più riprese sulla spianatoia.
- Raccoglietela a palla, mettetela in una ciotola, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in luogo tiepido per circa due ore (finché non sia gonfiata di circa il doppio).
- Mettetela allora in uno stampo unto di burro e fatela cuocere per circa un'ora nel forno riscaldato a 150°C.
- È cotta quando, bucandola nel centro con uno stecco, questo esce asciutto.
- Servite il dolce freddo.
Recipe Notes
strumenti
Uno stampo unto di burro