| Porzioni |
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Ingredienti
- 100 g fecola di patate
- 180 g zucchero
- 50 g mandorle tritate
- 5 uova
- 1/2 limone (succo)
- 2 bustine lievito
- essenza di vaniglia
- gelatina di albicocche q.b.
- 1 scatola ananas sciroppate
- ciliegine candite q.b.
Ingredienti
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Istruzioni
- Pennellare lo stampo antiaderente con burro fuso. Disponete sul fondo le fette di ananas sgocciolate ponendo al centro di esse una ciliegina candita.
- A parte dividete lo zucchero a metà, con una parte montate con l'aiuto di uno sbattitore elettrico gli albumi a neve con il succo di limone, con l'altra parte di zucchero montate i tuorli.
- Unite le due sbattute facendo molto delicatamente in modo da non smontarle, aggiungete, sempre molto dolcemente aiutandovi con un cucchiaio di legno bucato, la miscela fatta di , mandorle tritate, lievito ed .
- Versate il tutto nello stampo precedentemente preparato con le fette di ananas, livellandolo con una spatola.
- Cuocete in forno a 180°C per 60 minuti, una volta cotta sformarla immediatamente e pennellarla con la gelatina di albicocche calda.