Seppie ripiene con cozze e calamaretti

Rif.: 71
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Costo:

ingredienti

700 g di piccole seppie
700 g tra cozze e calamaretti
mollica di pane sbriciolata
una cucchiaiata di capperi
olio d'oliva extravergine
pecorino grattugiato
2 uova
sale
pepe

preparazione

Pulire le seppie, svuotarle e lavarle accuratamente.
Pulire i calamaretti e tritarli. Aprire le cozze e staccare il mollusco.

Mettere tutto quanto in una ciotola, aggiungere due manciate di mollica di pane, una di pecorino grattugiato, i capperi tritati e le uova: amalgamare bene gli ingredienti e con essi le seppie.

Metterle il composto in una teglia, spolverizzare con sale e pepe, irrorare abbondantemente di olio.

Cuocere in forno per circa mezz'ora.
Servire le seppie ripiene ancora calde.

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