Involtini di riso integrale agli aromi

ingredienti

2 tazze di riso integrale o semi-integrale già cotto
3 cucchiai di rucola tritata
2 cucchiai di zenzero tritato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di shoyu
7 foglie grandi di coste scottate (senza la parte bianca)
3 forchettate di crauti

preparazione

Saltare il riso nell'olio caldo e shoyu, aggiungere i crauti e saltare ancora per 2-3 minuti.

Aggiungere la rucola e lo zenzero e mescolare per 1-2 minuti, quindi lasciar intiepidire un poco e riempire le foglie di coste.

Arrotolare le foglie e tagliare in due l'involtino così ottenuto; immergere il lato tagliato in semi di sesamo neri o bianchi e servire.

Sono buoni anche freddi.

Credits

Ricetta tratta da: La Sana Gola.

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