Insalata allegra

Rif.: 146
Tempo di preparazione:
30 minuti
Costo:

Difficoltà:

ingredienti

1 avocado maturo
1 scatola di palmito
3 piantine di indivia belga
100 g di groviera
2 uova
olio
aceto
sale
pepe

preparazione

Sgocciolate il palmito e tagliatelo a rondelle che raccoglierete in una ciotola.
Pulite bene scartando le eventuali foglie esterne sciupate e lavate accuratamente le piantine di indivia belga; tagliatele a rondelle, a bastoncini il groviera, a fette le uova dopo averle fatte rassodare e raffreddare sotto l'acqua corrente.

Condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento, facendo una salsina.
Per ultimo aggiungete l'avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline.

Mescolate delicatamente e servire.

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