Gelato di riso all'arancia

Rif.: 40
Tempo di preparazione:
45 minuti
Costo:

Difficoltà:

ingredienti

120 g di riso Originario
180 g di zucchero
1/2 litro di latte
1 arancia
1 stecca di vaniglia
4 cialde di gelato
sale

preparazione

Mettere sul fuoco il latte in una casseruola allungato con un bicchiere di acqua, la vaniglia, lo zucchero e un pizzico di sale. Non appena bolle, buttate il riso e fatelo cuocere lentamente, fino al completo assorbimento del liquido.

Eliminare la vaniglia e lasciare raffreddare quasi completamente, quindi unite il succo e la scorza grattugiata dell'arancia.
Amalgamare bene il composto e versarlo in un recipiente di alluminio che dovrete porre nel freezer, avendo cura di rimescolare ogni tanto con regolarità.

Trascorsa qualche ora, estraete il contenitore, data un'ultima rimestata, disponete nelle coppette, guarnite con le cialde e servite.

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