Frittata con mozzarella

ingredienti

4 uova
1 mozzarella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe
basilico q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva per ungere la padella

preparazione

Sbattete le uova in una terrina con il sale, il pepe, il basilico e il parmigiano, quando il composto è omogeneo aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e versate nella padella dove nel frattempo avrete scaldato l'olio. Cucinate da una parte e poi girate la frittata.

Fonte

Questa ricetta è stata suggerita da Monica su AssistentiSociali.org

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