Farfalle con sugo di broccoli

ingredienti

Cime di broccoli
2 filetti di acciuga
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
un pizzico di sale (poco)
peperoncino a piacere
pecorino romano grattugiato

preparazione

Pulite un ciuffo di cime di broccoli e lessate le cime in abbondante acqua per 10 minuti. Quando sono lessate frullatele con il minipimer, dopo aver aggiunto 2 filetti di acciuga, 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale (poco) e del peperoncino a piacere. Con questo sugo condite la pasta e aggiungete un po' di pecorino romano grattugiato.

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