Falafel

ingredienti

1 1/2 tazza di ceci cotti (se secchi) o scolati (se in scatola)
1/4 tazza farina integrale
1/4 di tazza prezzemolo fresco
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di cipolla tritata
3 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaino di cumino macinato
sale q. b.

preparazione

Mentre canticchiate il vostro inno nazionale (facoltativo), mettete tutto in un robot da cucina (o simile) e fatelo diventare una pastella giallastra.
Cimentatevi quindi nel compito tantalico di formare delle polpettine.
Disponetele in una pirofila antiaderente o unta (a seconda dei vostri gusti) e mettete in forno a circa a circa 250 gradi, girando le polpette una volta, fino a che saranno dorate.

Quando si saranno raffreddate, prendete del pane greco pita (grande).
Non è necessario canticchiare a questo punto.

Aprite la pita tagliandola di lato e metteteci i falafel, schiacciandoli un po' con la forchetta. Farcite con lattuga, ravanelli affettati, prezzemolo e salsa tahini.

Nota

Questa è la mia versione preferita, ma aggiungete pure quello che vi pare, tanto non lo verrò mai a sapere!

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