Fagiolini ai funghi

ingredienti

200 g di funghi
300 g di fagiolini
1 pomodoro maturo
prezzemolo
100 g di maionese
sale

preparazione

Dopo aver lessato i fagiolini mettete da parte l'acqua di cottura. Tagliate a dadini il pomodoro e a fettine i funghi, uniteli ora con i fagiolini.
Tritate il prezzemolo ed unitelo con la maionese ammorbidita con 3 cucchiaini dell'acqua dei fagioli.

Suggerimenti

Ottima con l'insalata o con le verdure lesse.

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